2020年の教育改革に先立って、未来を担う子どもたちに最適な教育を提供するスタートアップ『ハクシノレシピ』

“キッチン学”を通じて能力を育む教育サービス『ハクシノレシピ』

当社は、「アクティブ・ラーニング」×「食事づくり」の観点で独自に生み出した教育概念、“キッチン学”を自宅で学べる『ハクシノレシピ』というマンツーマンの料理レッスンサービスを提供しています。

『ハクシノレシピ』は、キッチン学のプロである「エプロン先生」が利用者の自宅に訪問して、子どもと一緒に料理を作るサービスですが、育児代行や家事代行のサービスとは異なり、メニューを決めるところから調理、盛り付けまでを子ども主体の自由な発想で行うため、“自分で考えて主体的に行動できる能力”を育てるための「教育」を軸にしている点が最大の特徴です。

『ハクシノレシピ』は、利用者がサイトから申し込んだ後、アレルギー疾患による食事に関する問題や子どもの性格などをヒアリングした上でエプロン先生が家庭に訪問します。当日は事前ヒアリングに基づき、季節や好み、家にある食材などを踏まえて子どもが主体的に考えて作り始めます。基本プランは訪問から料理が完成するまで約2時間ですが、子どもと一緒に買い物に行く3時間プランや、一緒に食事をして食器の片付けまで行うオプションも用意しています。

また、サービス名である『ハクシノレシピ』には「白紙」＝「一切既存のレシピを使わずに自分で作り上げていく」という意味を込めており、エプロン先生は計量カップや計量スプーンを一切使わず、子どもの主体性を尊重しながら考える力と対処力を養い、料理が完成するまでの各工程で子どもたちをサポートしています。

安心して利用できるサービスにするために

『ハクシノレシピ』は、エプロン先生が利用者のご自宅に伺い、マンツーマンレッスンを行うサービスのため、他人を家に上げることに抵抗がある方も少なくないと思います。当社では、全員当社規定の実践テストに合格しているプロフェッショナル人材のみを派遣しているため、お子さまのいらっしゃるご家庭でも安心して利用いただけます。

また、サービスをご利用いただく前にはエプロン先生のプロフィールと写真をお送りすることで、少しでも安心していただくことや、SNSを通じたエプロン先生に関する情報発信などにより、サービス利用に関する不安の払拭に努めています。

2018年11月にスタートした新しいサービスですが、利用頻度としては、週に1回、または2週間に1回のペースで利用されている方が多く、実際に子どもの行動に関する変化や偏食の改善などの報告を多数いただいており、“キッチン学”を通じて養われる思考力や創造力、対処能力の向上が目に見えて表れています。

現在は、メニューを考えて料理を作り終える工程までを一緒に手掛けていますが、これからの時代を生き抜いていく子どもたちの教育という観点から、自分で作った料理に関する学びを自分の言葉で表現させ、基礎的なプレゼンテーション能力を養うためのshow&tellというコンテンツを、1月より提供開始しました。

ビジョンは「すべての人が自分で考えて主体的に行動する社会の実現」

2020年から順次実施される次期学習指導要領については、「主体的な学び、対話的な学び、そして深い学び」の実践を理念に掲げた教育の取り組みがされ、知識の理解を高めるとともに、資質と能力を育むことを目的とした教育の充実が図られます。

AIやIoTに始まるテクノロジーが目まぐるしく進化する時代において、アメリカでも少なくとも10年～20年程で総雇用者の47％の職業が機械に代替されていく可能性が高まるといわれており(オックスフォード大学准教授、マイケル・A・オズボーン博士) 、日本も同様に、これからはロボットを使いこなしていくような、主体性のある人材にならなければいけないことから、アクティブ・ラーニング(能動的学習)にはじまる主体性を育む教育が必要だとされています。

”キッチン学”を通じて未来に通用する人材を育てるため、現在は3～12歳の子どもを対象としてサービスを提供していますが、数年以内にはターゲット層を広げ、問題解決能力向上プログラムとしてビジネスに応用させたり、脳を働かせるトレーニングとして高齢者向けの認知症予防にも展開してきたいと考えています。

そのための施策として、まず、2019年4月に「エプロン先生のスペシャリスト」ともいえる、利用者からの指名が最も多い人材を正社員として雇用することからはじめ、エプロン先生の教育・サポート体制を強化することで、より一層のサービス向上を図ります。

また、今後のサービス拡大に伴うエプロン先生の増員を視野に入れており、定期的な採用説明会を随時開催する予定です。これらの施策を通じて「すべての人」に役立つキッチン学を普及させていきたいと考えています。